pates au pesto

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de pâtes torsadées
- 2 tomates (fraîches ou séchées)
- 1 boule de mozarella [NDchef : de la vraie, de bufflonne, c'est meilleur!]
- 2 tranches de jambon cru
- 1/2 pot de pesto
- 10 cl de jus de citron
- 4 cuillères a soupe de fromage blanc


Préparation :

Faire cuire les pâtes 'al dente', puis les rafraichir sous l'eau froide.

Couper les tomates, la mozarella et le jambon.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le pesto, le jus de citron, et le fromage blanc (si possible dans un mélangeur pour vinaigrette).

Mélanger tous les ingrédients et la vinaigrette.
On peut éventuellement rajouter des croûtons à l'ail.

Servir très frais.